Pastry Art
Konditorei der Spitzenklasse
Weihnachten mit
Fabio
Glückliche Momente aus den Düften und Geschmäckern unserer Kindheit.
Mit meinem Panettone und Pandoro klopfe ich an Ihre Tür, um Ihnen ein Lächeln und Freude zu bringen. Weiche, handwerklich hergestellte Produkte, die 48 Stunden lang gesäuert und mit ausgewählten Rohstoffen und unserem eigenen Sauerteigstarter zubereitet werden.
In der zauberhaften Atmosphäre der Weihnachtszeit haben wir einen Wald aus Bäumen, Häuschen und Weihnachtsmännern erschaffen, der in unserem Tea Room genossen werden kann.
Passione per la qualità e il gusto
Backwaren sind meine große Leidenschaft. Eine Offenbarung. Schon im Alter von 6 Jahren hatte ich Spaß daran, mit meiner Mutter Kuchen zu backen und mit neuen Rezepten zu experimentieren.
Nach der Bäckerei- und Konditoreischule im Alter von 17 Jahren begann ich meine Lehre. Zunächst im Ein-Sterne-Michelin-Restaurant„La Casa degli Spiriti„, dann bei der Familie Cerea im Drei-Sterne-Michelin-Restaurant„Da Vittorio„.
Erfahrungen, die zu Praktika im Ausland führten: Großbritannien, Deutschland und Frankreich, in den Restaurants der Gruppe von Alain Ducasse.
Der Wunsch, zu meinen Ursprüngen zurückzukehren und das Gebiet der Ossola mit meinen Süßigkeiten zu erzählen, brachte mich zurück nach Hause, zu meiner Domodossola
