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Pastry Art

Konditorei der Spitzenklasse

Passione per la qualità e il gusto

Backwaren sind meine große Leidenschaft. Eine Offenbarung. Schon im Alter von 6 Jahren hatte ich Spaß daran, mit meiner Mutter Kuchen zu backen und mit neuen Rezepten zu experimentieren.

Nach der Bäckerei- und Konditoreischule im Alter von 17 Jahren begann ich meine Lehre. Zunächst im Ein-Sterne-Michelin-Restaurant„La Casa degli Spiriti„, dann bei der Familie Cerea im Drei-Sterne-Michelin-Restaurant„Da Vittorio„.

Erfahrungen, die zu Praktika im Ausland führten: Großbritannien, Deutschland und Frankreich, in den Restaurants der Gruppe von Alain Ducasse.

Der Wunsch, zu meinen Ursprüngen zurückzukehren und das Gebiet der Ossola mit meinen Süßigkeiten zu erzählen, brachte mich zurück nach Hause, zu meiner Domodossola

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