Da Gambero Rosso il prestigioso riconoscimento per il trentenne pastry di Domodossola per le sue dolci creazione emozioni e la sua creatività.
Siamo la Novità dell’anno per Gambero Rosso!
Mi manca ancora il fiato all’idea che Tisti Pasticceria & Tea Room è stata inserita nella Guida Pasticceri&Pasticcerie del Gambero Rosso, prima e unica pasticceria dell’Alto Piemonte e della provincia del Verbano-Cusio-Ossola. E ancora non riesco a trattenere le lacrime di gioia per aver ricevuto il premio speciale Novità dell’anno 2024!
La più dolce e importante tra le guide, che seleziona i grandi nomi dell’arte dolciaria nazionale e racconta, di anno in anno, le eccellenze che hanno saputo distinguersi nel panorama della patisserie ci ha fatto davvero un grande regalo. Sono entusiasta e grato a Gambero Rosso per questo importante premio che riconosce la passione e la dedizione che mettiamo quotidianamente nel nostro lavoro, fatto di costante ricerca della massima qualità, di cura spasmodica per ogni dettaglio e di attenzione verso il cliente. Lo voglio condividere con tutta la mia squadra. Bravi ragazzi, ottimo lavoro! Li ringrazio per il loro entusiasmo, per il grande impegno e i sacrifici senza i quali non sarebbe stato possibile traguardare un obiettivo così sfidante.
Questo riconoscimento arriva in un momento molto importante della mia carriera. Dopo tanti anni passati all’estero nel Regno Unito, in Francia, dove ho lavorato nei ristoranti del gruppo di Alain Ducasse e poi ancora in Germania, nel 2022, ho scelto di ritornare in Italia, a casa, nella mia Domodossola, per raccontare a modo mio i dolci del territorio, le tradizioni ma anche le novità, i sapori, i gusti della nuova frontiera della pasticceria internazionale. Il premio della Guida Gambero Rosso mi inorgoglisce perché conferma che la strada intrapresa è quella giusta. Avanti tutta!