Un po’ sono come le ciliegie: uno tira l’altro. E alla fine se ne fa sempre una scorpacciata. I macarons evocano la Francia, Parigi e dolci coccole da sorbire socchiudendo gli occhi.
Un pasticcino – forse possiamo definirlo così - composto da due soffici meringhe, spesso realizzate in colorazioni sgargianti, con al centro un ripieno…
Read more Può una pasticceria offrire un invitante intermezzo salato all’interno delle sue dolci proposte? La risposta di Fabio Tisti è certamente affermativa. Terminata la prima parte della giornata dedicata alle colazioni ora nella pasticceria di Corso Moneta a Domodossola si apre la nuova offerta del pranzo. Da qualche settimana abbiamo iniziato a proporre tantissime novità. Di…
Read more Quali sono i segreti per preparare un gelato di primissima qualità? Essenzialmente tre: ingredienti, mantecatura e la conservazione.
I nostri gelati sono fatti così e per questo rappresentano una fresca delizia estiva e un importante complemento all’alimentazione. Tutto parte dalla selezione attenta di tutti gli ingredienti alla base del nostro gelato. Non usiamo prelavorati e…
Read more In laboratorio in questi giorni c’è molto fermento perché la Pasqua è alle porte e vogliamo portare le nostre colombe artigianali sulle tavole imbandite a festa di tutti gli amanti dei lievitati. Cinque proposte, tutte prodotte secondo la tradizione e a partire dal lievito madre che rinfresco quotidianamente per regalare alle mie colombe una straordinaria…
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